![酒糟怎麼做好吃又簡單]( "酒糟怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
34分鐘 烹飪時間:
22分鐘主料
糯米 ：
適量酒麴 ：
適量 輔料
水 ：
適量 具體步驟
1. 買3斤糯米，淘乾淨後浸泡在水中24小時。酒麴準備好，一袋可以做6斤，只需用一半。
2. 將固體的酒麴搗成粉末狀。
3. 將浸泡的糯米水去掉，放在蒸籠上蒸熟（如果沒有蒸籠，放少量水於高壓鍋裡煮飯，效果差些）將煮好的糯米溫度降至35度時，邊倒水邊倒酒麴粉，均勻攪拌（力氣活兒啊）
4. 水先冷純淨水，溫度低35度時改成熱水。最後攪拌成如圖。最後再在表面均勻撒上餘下的酒麴。放到飯鍋裡升溫到35度，然後放在棉被裡24小時到36小時，大功告成！
千里飄香谷
