![腳圈扁尖湯怎麼做好吃又簡單]( "腳圈扁尖湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬腳圈 ：
適量淡扁尖 ：
適量 輔料
料酒 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
適量蔥 ：
適量雞精 ：
適量水 ：
適量 具體步驟
1. 扁尖（也叫筍乾）浸泡一晚上，其間換水，撕成碎長條，瀝乾備用。
2. 腳圈請店家切成塊，回家洗淨，焯水，放水龍頭下反覆沖洗，洗淨血水，瀝乾
3. 薑切片，蔥洗淨挽結備用
4. 把腳圈放入砂鍋，放高於腳圈2倍的水，開火
5. 水燒開後撇去浮沫，加料酒，放生薑、蔥結，關小火繼續煮1小時
6. 開大火放入扁尖，燒開後轉小水繼續煮30分鐘，放鹽、雞精即可
千里飄香谷
