主料
輔料
具體步驟
從蝦尾處抽去蝦腸,用牙刷或者乾淨的鞋刷將蝦刷乾淨(刷1-2遍,再洗2遍)
鍋中倒壓榨的菜籽油(菜籽油的濃度更高,一般都是用色拉油)
小龍蝦倒進鍋中大火炒
炒至蝦身變通紅透亮後加辣椒、花椒、生薑、大蒜繼續炒
炒出香味後加生抽、白醋、料酒
鍋中剩少量油時大火收汁即可