簡單的拌三絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青瓜 ：半根
豆腐皮 ：1張
紅蘿蔔 ：1根

輔料

熟白芝麻 ：適量
蒜米 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
十三香 ：適量
白糖 ：適量
香醋 ：適量
鹽 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1.各式原材料。

2.紅蘿蔔，青瓜去皮切細絲。

3.切細絲後撒入一點點鹽，稍醃一會。

4.豆腐皮切絲，入碗中加水浸泡備用。

5.坐鍋燒水，水開後入豆腐皮焯水一分鐘左右撈出，瀝水備用。

6.三絲全部入深碗中，加入十三香，香醋，鹽，辣椒油，白糖稍醃製。

7.坐鍋燒油，入蒜米，乾紅辣椒碎翻炒出香味。

8.淋菜上面，拌均勻後撒上熟白芝麻，裝盤即可。

烹飪技巧

1：涼拌菜內加入少量白糖，可起提鮮作用。2：不太能食辣的親，辣椒油減量。3：蒜米下鍋炒一下，香味更出眾，也可避免食生蒜後留在口腔中的那股味兒。