主料
輔料
具體步驟
1.準備一些煮熟的瘦肉,水發木耳,芹菜葉、胡蘿蔔。
2.芹菜葉洗淨後放入沸水裡焯燙一下後撈出沖涼備用。
3.水發木耳洗淨切成木耳,然後放入沸水鍋裡焯水一分鐘。
4.胡蘿蔔切成絲,蒜剁成蒜泥。
5.瘦肉撕成細條備用。
6.把芹菜葉、胡蘿蔔絲、木耳、肉絲放入一個涼拌大碗裡。
7.放入少許鹽、兩匙醬油、一匙香醋。
8.放入一小匙白糖、一小匙雞精、一湯匙的辣椒油、少許花椒油、少許香油拌勻後即可食用。
烹飪技巧
拌冷盤的調料可以按個人的口味放入。