營養美食之炸薯條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。原本想用土豆切刀來切土豆條的，沒想到不方便使用，沒買這種刀具的，就不要再買了。

2.將土豆切成均勻條狀。

3.取煮鍋，放入清水煮開後，放入切好的土豆條，煮2分鐘。

4.煮好的土豆條過冷水後，晾乾水分。

5.裝入食品袋裡，入冰箱冷凍室冷凍。

6.冷凍好後的土豆條，可以隨吃隨炸。

7.炸鍋放入食用油，油溫170-180度，放入土豆條。

8.炸至土豆條外皮酥脆，撈出瀝油食用。

烹飪技巧

1.油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發焦。2.土豆冷凍的時候，瀝乾水分，一是防止冷凍後不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋。3.炸薯條可以配番茄醬吃，也可以在炸好後撒一層薄鹽食用，看各家喜好，粘糖吃也不錯。4.土豆條可以一次性多準備，凍在冰箱裡，可以隨時食用。