營養美食之蝦餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：200
澄粉 ：150
沸水 ：300
澱粉 ：30

輔料

蠔油 ：適量
胡蘿蔔 ：1.5個
雞蛋 ：1個
中筋麵粉 ：適量
色拉油 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.首先和餡:將蝦仁洗完剁碎，胡蘿蔔洗完剁碎，加入一個雞蛋，鹽、色拉油幾滴、蠔油、雞精、白胡椒粉攪拌均勻後放一邊備用。

2.抱歉我忘了拍燙麵的過程：首先把澄粉和澱粉放入盆中，將沸水全部加入到麵粉中，攪拌均勻後，將麵糰搓成長條形。

3.將麵糰揪成一個一個大概30g一個的小麵糰.滾圓(沾手的時候可用加入適量的麵粉)

4.將小麵糰擀成面片(如包餃子一樣),裡面打入適量的餡兒.包好

5.這個是包好的蝦餃,第一包不是很好看哈.

6.開鍋蒸8-10分鐘,就可以了.

烹飪技巧

麵粉揉的時候能看出來是晶瑩剔透的,如步驟2中所示.蒸或煮的時間不要過長.