美味的黃瓜青椒炒牛柳如何做簡單又美味

黃瓜青椒炒牛柳是一道非常簡單的家常菜，牛肉和花椒的味道要配合的恰到好處，喜歡吃辣的朋友，可以用尖椒，吃不習慣的朋友，可以用青椒。其牛肉需要醃製，炒起來才會鮮嫩，也可以走油，可以鎖住牛肉的的肉汁，其中黃瓜的清爽配上辣椒與牛肉的完美結合，是一道不錯的家常菜。

主料

輔料

具體步驟

青椒，彩椒準備好備用。

將青椒、彩椒等洗淨去核，切菱形備用。

牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽、糖拌勻，最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。

鍋里加油燒至八成熱，將牛肉入鍋走油。

牛肉一變色就撈起控幹油。

將鍋裡的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒。

辣椒開始變透明後，加入牛肉。

把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽，生抽調味，沿鍋邊熗入料酒，加適量的水澱粉勾芡。

最後，淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。

烹飪技巧

1.牛肉一定要醃製時間不宜過長，也不宜過點短。2.可以根據自己的口味，換不同的辣椒。3.炒的時間不宜過長。