準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
花生 :
500 輔料
油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 花椒 :
適量花椒粉 :
適量乾紅辣椒 :
適量辣椒粉 :
適量 具體步驟
1.花生仁洗乾淨
2.將花生仁用水泡漲
3.泡漲後的花生剝去紅衣,然後放入冰箱冷凍一夜
4.鍋中放入油
5.放入冷凍的花生
6.炸至微黃後撈出瀝油
7.乾紅辣椒,花椒沖洗一下
8.將乾紅辣椒剪成段
9.鍋中放一點油,放入乾紅辣椒和花椒炒香
10.放入炸好的花生翻炒
11.加入鹽
12.加入糖炒勻
13.加入辣椒粉
14.加入花椒粉炒勻即可
烹飪技巧
炸花生要冷鍋冷油,小火慢炸,這樣花生米才會炸透酥脆。