內行人偷偷告訴你這個祕密！|鮮海蔘和幹海蔘哪個更有營養

隨著生活水平的改善，越來越多人開始購買和食用海蔘，因為海蔘含有豐富的營養物質和營養成分，經常食用海蔘可以滋補身體，提高免疫力。但是很多人會十分好奇，幹海蔘和鮮海蔘哪個更有營養呢?如何烹飪出好吃美味的海蔘呢?

一、鮮海蔘和幹海蔘哪個更有營養

幹海蔘是鮮海蔘加工之後做成的食品，便於運輸和儲存。從營養角度而言，鮮海鮮的營養價值更高，因為鮮海鮮的營養價值儲存的更好，完全沒有因為各種加工而受到損傷，但是鮮海蔘營養成分不利於人體吸收。與此相反，加工之後的幹海蔘的營養成分更容易被人體吸收，更加適合人類食用。

二、海蔘的食用方法

（一）海蔘青菜粥

原料準備：青菜、海蔘、胡蘿蔔、生薑、食鹽、粳米。

製作步驟;

1.把粳米清洗乾淨，然後放入鍋裡，倒入適量純淨水，先用中火煮開二十分鐘。

2.然後把胡蘿蔔洗乾淨，切成胡蘿蔔丁備用。把生薑切成生薑絲。

3.如果是幹海蔘需要提前三天泡發。泡發好了將海蔘瀝乾備用。

4.在粥鍋里加入海蔘、生薑，再撒上適量的食鹽熬煮六分鐘左右。最後撒上青菜煮一分鐘，不要蓋上鍋蓋， 不然青菜要變黃。出鍋之前撒上香油和一些胡椒粉，提高香味。

（二）海蔘蒸蛋

原料準備：海蔘適量、雞蛋適量、香蔥、生抽、香油。

製作步驟：

1.先將雞蛋打成雞蛋液，然後加一點水攪拌均勻成為雞蛋液，水只要五分之一的雞蛋液就可以了。

2.將提前泡發的海蔘拿出來，一半切碎，一半留著。切碎的海蔘放入雞蛋液中，攪拌均勻。

3.然後隔水蒸雞蛋羹，蓋上保鮮膜。然後放入另外一半的海蔘一起蒸十分鐘。

4.出鍋前，撒上香蔥段和香油，再拌入生抽調味 。

鮮海蔘和幹海蔘哪個更有營養?這個問題的答案已經在上文之中詳細介紹了。更需要注意的是，鮮海蔘很難處理乾淨衛生，因為鮮海蔘含有一種特殊的物質，但是幹海蔘就十分乾淨衛生，因為幹海蔘是經過專業的技術處理的，所以大家還是食用幹海蔘更加安全健康。