我家裡面的不管是老人、中年人、年輕人還是小孩子都喜歡吃餅乾之類 的零食,以前一般都是在外面買來吃,但是後來我們家裡面買了烤箱之後,一般都是在家裡面自己做來吃,這不今天下午就做了一些美味的花生醬小酥,一家子一起喝著下午茶、吃著現做的花生醬小酥,愜意的很。
主料
低筋麵粉 :130輔料
紅糖 :60具體步驟
準備好所有材料。
將泡打粉與鹽倒入低筋麵粉中,用手動打蛋器拌勻。
用手動打蛋器將雞蛋打散。
將黃油、紅糖倒入大玻璃碗中,用電動打蛋器打至微髮狀態。
雞蛋液分2次倒入黃油中打發。(每次倒入蛋液後,都要將雞蛋充分打進黃油裡,要不然容易油水分離)
將蜂蜜、花生醬、花生碎一次性倒入黃油中,用手動打蛋器拌勻。
把低筋麵粉過篩至曲奇糊中,用刮刀拌勻。
將拌勻的曲奇麵糊裝入裱花袋內,擠在烤盤上。(因為添加了泡打粉,所以每個曲奇不要擠太多的麵糊,以免烘烤時粘連在一起)
接一碗清水,用勺子將曲奇的尖角壓下去。(每次壓曲奇之前都要沾一下水,要不然麵糊會粘在勺子上)
用叉子在曲奇上稍微用力按一下。(同樣每次按壓之前都要沾一下水)
改善好曲奇的造型之後,就可以開始烘烤啦。先將烤箱180度預熱5分鐘,然後把烤盤放入烤箱中層烤20分鐘左右。
烤至表面顏色發深,有點糊的感覺就說明烤熟了,就可以把烤盤從烤箱裡取出來了;冷涼後即可食用哦!(表面顏色發深,看起來是糊了,實際上不是糊了,而是材料中添加了紅糖,成品烘烤好就是這個樣子的)
1、烤之前記得要預熱烤箱哦。