林蔽墨菊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆浸泡20—30分鐘，洗淨淘洗兩遍

2. 瀝乾，越幹越好

3. 豬尾巴和黃豆先用高壓鍋煮一遍，把所有配料按下面順序均勻的倒進去：料酒-白砂糖-老抽-蒜頭-茴香-鹽

4. 用高壓鍋像平常煮粥時煮好，暫且不要開啟，在裡面悶15分鐘

5. 用鏟子擋住豬尾巴和黃豆，在湯汁里加上兩勺澱粉，大蒜折成幾段放進去再煮沸（不用蓋鍋蓋），邊煮邊攪拌

6. 裝盤！

烹飪技巧

澱粉的作用是收汁。根據個人喜好所定，想要多些湯汁就放少點，少些就放多。