耗兒魚是海魚麼

是海魚。耗兒魚在清洗的時候要用溫水清洗，清洗乾淨的耗兒魚還要用食用鹽，料酒，薑片，蔥段進行醃製，醃製的目的是去除耗兒魚的腥味。耗兒魚在烹飪的時候，水煮耗兒魚吃著肉質會更鮮美細嫩，煮耗兒魚的時候還可以加入一些配菜，比如金針菇，豆芽。