主料
低筋麵粉 ：37輔料
紅色素 ：4滴具體步驟
1. 首先將蛋白蛋黃分離。
2. 蛋黃里加入水和色拉油，攪拌均勻。
3. 然後篩入低筋粉。
4. 攪拌均勻。
5. 蛋白分3次加入細砂糖，中速打發。
6. 打發至溼性偏乾性發泡。
7. 將蛋白霜和蛋黃糊混合，上下切拌均勻，然後分成三份。
8. 往其中一份蛋糕糊里加入3克可可粉，拌均勻。
9. 另外兩份分別加入3滴黃色素和4滴紅色素，並分別拌均勻。
10. 將紅色蛋糕糊裝入裱花袋裡。
11. 中間三分之一的位置，擠上一層紅色蛋糕糊，如圖所示。放入預熱好的烤箱裡，180度，上下火，中層，烤3分鐘。
12. 然後將黃色麵糊和可可麵糊分別倒入到模具內，如圖所示。
13. 繼續放入烤箱，中層，180度上下火，烤15分鐘即可！
14. 出爐後，倒扣在碟子上，撕去油紙，四邊裁整齊即可！
由於出爐後，四邊要裁剪，所以，烤的時候，最好不要等分三份，而是分成兩段寬，中間稍窄的狀態，這樣國旗比例會比較正常！
千里飄香谷
