難以抗拒的金牌早餐餅如何做簡單又美味

人的一天中，最重要的就是早餐，早餐吃好了，才有精力去做好工作和學習。可是，又不想吃麵條，太油膩，豆漿油條都吃膩了，包子饅頭又不好吃。那就試試這金牌早餐餅吧，簡單的操作，自己在家就能很快的做出來，這樣的美食，配上一個精緻的擺盤，光是看看就想流口水呢。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋和豆粉、油、2/3預拌粉，先放入容器，攪拌，邊攪攔邊加入剩下面粉，視麵粉吸水性加減量。

2.直到可以揉成光滑麵糰，蓋上溼布，靜置20分鐘左右。

3.案板上撒一些麵粉，把麵糰取出擀成1釐米左右厚薄均勻的麵糰。

4.用模具扣出自己喜歡的形狀，我這次用的月餅模具。

5.不粘鍋燒熱，放入早餐餅生胚，轉小火煎到兩面微黃，為了讓花紋明顯，故意多煎一會。

6.掰開，內部組織如餅乾一樣發白就熟透了。

7.取出拼盤，搭配早餐美美的。

烹飪技巧

1、蒸蛋糕預拌粉可以用低筋麵粉代替，如果用低粉需要適當加糖調味，看自己喜歡。2、沒有豆粉可以用低粉代替。豆粉與低粉比例大致1:2，視雞蛋的大小，麵粉吸水力度，調節低粉的量，可以揉成光滑麵糰就好。3、模具，造型隨意。4、整個過程小火煎，防糊。只要烤到兩面微黃，內芯變白，熟透就可以了，這樣口感鬆軟，要有然會比較硬實。5、也可以用烤箱，空炸，時間，溫度自己試哈。