清蒸鯇魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鯇魚洗淨內臟的黑膜，肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟，放薑片去腥，並且用鹽把魚抹一遍，撒上胡椒粉，醃約半小時以上；

2.把魚塊上鍋蒸熟，去掉薑片以及多餘的水份；

3.把切好的蔥花鋪在魚身上，燒熱油，澆在蔥花上，然後淋上蒸熟的醬油即可；

烹飪技巧

魚去腥可以用到姜，胡椒粉，料酒等材料，去掉內臟的黑膜也是關鍵。