自己做的胡蘿蔔皮凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬皮洗乾淨、刮掉殘餘的豬毛後，放開水裡煮

2.煮到顏色變透明撈出來晾一下

3.用刀颳去裡面的脂肪

4.切成條

5.把豬皮放鍋裡，加清水，中火燒開

6.用勺子撇去浮油繼續熬，熬30分鐘以上

7.胡蘿蔔擦絲備用

8.把胡蘿蔔絲倒鍋裡，加適量鹽，繼續熬10分鐘後關火

9.倒盆裡晾涼，然後蓋上蓋子放冰箱鈍化

10.完全凝固後倒扣出來

11.切成喜歡的形狀，調好蒜汁淋上就可以吃了

烹飪技巧

熬得時間久一些會很濃，皮凍也更Q，但不喜歡味道太濃的話，就熬稍稀一些。