主料
低筋麵粉 :130輔料
水 :適量具體步驟
1.全脂奶粉適量
2.準備白砂糖
3.雞蛋一顆
4.用筷子打勻
5.用溫水化開糖水,再倒入奶粉中攪拌
6.雞蛋液也加入
7.攪拌好的奶液
8.篩入低筋麵粉
9.揉成比較光滑的麵糰即可,不用花太多時間
10.擀成薄面
11.用叉子扎出小洞
12.模具按壓成許多小圓片
13.用刮板刮下小餅,放入鋪好錫紙的烤盤
14.烤箱預熱後,180度,十分鐘
15.烤好的餅乾
1、餅乾烘焙過程中注意觀察表明顏色變化,發現有焦黃時及時取出2、剛烤好的餅乾外脆裡軟,放涼後會是正常餅乾的硬度3、想要酥脆口感的可以加入黃油或是植物油