冷盤拼盤如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

冷盤拼盤是來自東北的一到菜品，冷盤拼盤的製作十分簡單，不需要精湛的烹飪技巧，也不需要精湛的刀功，只需要將自己喜歡的原材料切好放入盤中，擺放整齊，加上調料就成了冷盤拼盤。冷盤拼盤不需要過多的製作步驟，甚至沒有一點油煙，能夠保留住原材料最天然的口感與味道。

主料

豬肝 ：200
黃瓜 ：100
醬牛肉 ：250

輔料

生抽 ：適量
辣椒油 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：適量
香醋 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.醬牛肉切片，我喜歡切厚點，因為有嚼勁

2.豬肝切片

3.黃瓜洗淨切片

4.牛肉，豬肝，黃瓜擺盤

5.香菜洗淨切小段，蒜拍扁切碎，放在切好的菜上

6.小碗裡放入適量生抽，香醋，味精攪拌均勻

7.最後放上辣椒油，把小碗裡的料汁灑在菜上

烹飪技巧

為了美觀擺盤，自己在家吃完全可以拿個大碗或是小盆直接拌開，味道更好。牛肉一側我灑了很少一點料汁，因為我嚐了，牛肉很鹹，所以做的時候熟食類最好嘗一下鹹淡，方便掌握鹹味調料的分量。而黃瓜沒味道，多部分料汁我都灑在黃瓜上。