鮮香脆蘆筍拌腰果如何做簡單又美味

蘆筍是公認的抗癌食品，對提高人們的免疫力有著很大的幫助，是放化療後患者必備。腰果含有豐富的不飽和脂肪酸和完全蛋白質，礦物質、維生素、微量元素也是極為突出，是進補佳品。蘆筍拌腰果中新鮮的翠綠的蘆筍，酥脆的腰果，放在一起也是絕配，炒出來應該也不錯吧

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材：蘆筍和腰果

2.蘆筍用清水沖洗乾淨，將老頭切除，然後切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘

3. 將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會，再將水倒掉，並擠出多餘的水分

4.冷油下入腰果，開啟中小火炒制，炒至金黃關火，撈出放涼

5.待腰果冷卻後倒入蘆筍中，並調入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油

6.拌勻後就可以開吃啦！

烹飪技巧

1、蘆筍切斜刀段更易入味2、蘆筍焯水後放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，並且更加脆嫩3、腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒制，這樣才不容易糊4、調料的酸甜度可根據個人口味來調節