好吃的甜椒熗炒山藥蓮藕如何做簡單又美味

這道好吃的甜椒熗炒山藥蓮藕中有我最喜歡的吃的山藥，我們應該都知道山藥對我們的身體有著莫大的好處，口感甘甜，稍微煮一下子就可以很軟很糯，口感非常的好吃。蓮藕裡面也含有大量的營養物質，吃了保證對身體有很多幫助哦，製作方法簡答，很容易就學會了。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好洗淨去皮的蓮藕，山藥。

2.山藥切小滾刀塊，蓮藕切小丁，洗淨表面附著的澱粉。紅甜椒切小丁。

3.中火坐鍋：鍋熱後倒適量油，放入蒜末稍熗炒。

4.將紅甜椒丁，山藥小塊，蓮藕丁入鍋，轉稍大的火快速翻炒。

5.翻炒至山藥斷生其它的食材也就都熟了，轉小火調入適量鹽，雞精，淋入少許米醋翻炒均勻。關火，起鍋。

6.盛入盤中，即可享用。

烹飪技巧

1、山藥我選用的是鐵棍山藥，比較小，切丁不太好切，所以切的是很小的滾刀塊，如用菜山藥足夠大最好切成和藕丁一般大的小丁。2、切好的藕丁和山藥一定要洗淨粉質，成菜才會清爽。3、急火快炒斷生為宜，淋少許米醋，口感才會微酸脆爽。