自制春筍蝦肉包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

春筍蝦肉包，中國人做菜講究吃當季，春筍鮮嫩爽脆，也只有在春季的這段時間才能一飽口福，所以在這短短的一段時間內，怎樣變換花樣把春筍做得好吃就成了老饕們的必修課啦，除了煎炒涼拌做湯，春筍配上鮮蝦香菇做成包子那才叫真正的三鮮包啊。

主料

高筋麵粉 ：1000
酵母 ：10
春筍 ：250
鮮蝦 ：250
豬肉糜 ：150
香菇 ：50

輔料

小蔥 ：適量
食鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

肉，蝦剁碎，下鹽，胡椒粉

筍絲熱水煮開，過程中不要掀蓋，會變苦，濾水後加適量鹽，胡椒粉拌勻

香菇切碎，過油出香味放涼，再將所有材料攪拌均勻，下雞精提鮮

包子皮按發麵步驟發好，包餡，放鍋裡再發30分鐘，蒸15分鐘，再等五分鐘可開鍋