香氣逼人的滷豬肝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝用清水浸泡2小時，水中加料酒，中間換二次水。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨。

2.準備好香葉，姜，八角，桂皮，辣椒，花椒

3.鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘後撈出。沖洗一下備用.

4.鍋中放姜、八角、桂皮、香葉、花椒煮開後，再小火煮10分鐘。讓香料充分散發.

5.放入豬肝，料酒和醬油，大火煮沸後轉小火繼續煮20分鐘。

6.加適量鹽，然後關火，讓豬肝浸泡1小時以上。

7.吃的時候切片.

烹飪技巧

1、將香料先煮一下，可以更好的釋放味道。2、為了防止豬肝煮老，一定要小火慢煮。3、豬肝膽固醇含量較高，三高患者不能吃哦。