主料
韭菜 ：200輔料
雞蛋 ：適量具體步驟
1.兩飯碗麵揉成麵糰，靜止十分鐘繼續揉至光滑，面要稍微硬些
2.韭菜摘洗乾淨晾乾，將韭菜切小段。
3.蝦仁洗淨蒸熟備用。
4.蝦仁剁細以後備用。
5.將雞蛋打散後並迅速攤平，煎至兩面金黃，碾碎。
6.用開水燙少量的面，放涼後摻進適量的乾麵粉，揉至光滑後醒發備用（這是我醒發好的）
7.將其中一塊搓成細條，切成小劑子，撒上適量的乾麵粉，防止粘連，將小劑子擀成薄薄的橢圓形麵皮。
8.取一份擀圓皮放入餡料，一邊麵皮摺疊過來邊緣按緊，在用叉子壓出花紋。
9.平底鍋倒油少量放入韭菜盒子煎至兩面金黃餅熟即好。（喜歡吃皮脆點的 可以多煎會，我的就煎制的時間長些 外面的皮脆脆的很香）。
韭菜盒子的麵皮不要太厚，以免影響口感還不易熟。韭菜可提前洗淨瀝乾水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水。煎至的時候火用中火就好。盒子的外面喜歡吃煎制大點的可以多煎會這樣的更香
千里飄香谷
