日式壽司蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

A料：蛋黃 ：60
細砂糖 ：15
色拉油 ：38毫升
鮮奶油 ：75毫升
B料：低筋麵粉 ：60
玉米澱粉 ：9
C料：蛋白 ：88
白醋（或塔塔粉 ：2g

輔料

海苔 ：兩張
沙拉醬 ：適量
肉鬆 ：適量
火腿切絲 ：適量
黃瓜切絲 ：適量

具體步驟

1. 將A料打至呈乳白色；加入色拉油攪拌均勻； 加少鮮奶油攪拌均勻；

2. 篩入B料攪拌均勻備用；將C料攪打至中性發泡；挖約1/3的蛋白泡沫至蛋黃麵糊中輕輕拌勻；

3. 再將整盤面糊倒入蛋白中拌勻即可；倒入鋪好烘焙紙的烤盤中，抹平即可放入預熱150度的烤箱烤20～25分鐘即可；先鋪一張保鮮膜，再放兩張海苔，上面抹上少許沙拉醬；將蛋糕放涼後，鋪到海苔上，上面同樣抹上少許沙拉醬；

4. 將蛋糕放涼後，鋪到海苔上，上面同樣抹上少許沙拉醬；均勻的放上肉鬆、火腿、黃瓜，擠上少許沙拉醬；保鮮膜下面放擀麵杖，從餡料這端捲起來；海苔的重疊處可抹上少許沙拉醬；卷好後切塊。