我本人是很喜歡吃韭菜的，但是有很多人是接受不了的，但我還是要介紹這道豆腐韭菜盒子，因為我覺得盒子裡只有韭菜太單調了一些，所以我在裡面又加入了豆腐，你們也可以在裡面加上你喜歡的，像雞蛋什麼的，所以我覺得這樣的豆腐韭菜盒子更好吃一些。
主料
韭菜 ：150輔料
五香粉 ：適量具體步驟
1.麵粉用熱開水和麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2.雞蛋磕破打散，鍋裡油熱後，倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎，盛出待用。
3. 韭菜清洗乾淨，控幹水份切碎。
4.豆腐切碎粒。
5.將韭菜豆腐放到一個大的容器裡，再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮子。
6.加入適量鹽、蠔油、五香粉、芝麻油調味，並攪拌均勻。
7. 醒好的麵糰揉至光滑，平均分成幾份。
8.把其中一份麵糰搓成稍微寬一點的長條。
9.用刀切開，按扁，擀成薄皮。
10.拿一塊薄皮，放進餡料。
11.兩邊摺疊，捲成帶花邊的韭菜盒子。
12.依次包好所有的韭菜盒子。
13.平底鍋熱油，放入韭菜盒子煎至，蓋上鍋蓋小火燜一會兒。
14.小火煎至表面成金黃色，再將韭菜盒子翻面，繼續加蓋小火燜2分鐘。
15.成品照，餡料鼓鼓的，外皮酥香。
1、先去和麵，趁著醒面的時間再去準備餡料。2、韭菜可提前洗淨瀝乾水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水。3、韭菜盒子的麵皮不要太厚，以免影響口感還不易熟。
千里飄香谷
