蝦醬通菜梗如何做簡單又美味

蝦醬通菜梗是一道比較清爽綠色的菜餚。通菜梗即是空心菜去掉葉子留下的枝，口感清脆，富有獨特的香味，具有減脂，防癌，止血，清涼解毒的功效 不過性微寒，低血壓的人群慎食哦！空心菜原本口感就比較清淡，現在加入了味道極其濃烈的蝦醬，口感清淡之中多了鮮美香醇。適宜下飯開胃，又不會覺得太容易上火。老人和孩子都可以食用，這道菜脂肪含量也比較低，要保持身材的人群可以加入減肥選單哦！

主料

輔料

具體步驟

通菜梗去掉根部老，洗淨瀝乾，蒜拍碎，蝦醬用3勺水調開。

大火倒入適量油，放入蒜爆香，然後倒入通菜梗快速翻炒。

菜梗變軟後倒入調好的蝦醬，快速翻炒均勻，即刻關火裝盤。

烹飪技巧

要用大火翻炒，這樣炒出來的色澤翠綠，口感甚佳。蝦醬含有鹽分高，不必再放鹽。通菜要選擇嫩的枝，太老了口感不好。