雞腿彩卷（簡單版）如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

胡蘿蔔 ：30
大蔥 ：30
小蔥白 ：20
雞腿 ：4個
黃瓜 ：30
自制酒糟 ：50

輔料

生抽 ：少許
白胡椒粉 ：少許
香油 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：少許
黑胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.雞腿四隻去除雞骨。去除雞骨時要保持雞腿的原樣。

2.切少許薑絲，黑胡椒，鹽醃製雞腿肉不帶皮的這邊。

3.準備洗淨好的配料

4.蒜切片，餘下配料切稍粗條。

5.將雞腿肉排攤開，放入黃瓜條，胡蘿蔔條，蔥段，大蔥條。

6.將雞腿排用手卷起，再用細繩將其綁好。

7.綁好的雞腿樣。

8.酒糟，醬油，香油，胡椒粉，鹽配成料盤待用。

9.鍋燒熱放油，將雞腿卷放入，改用小火煎兩面。

10.雞腿卷兩面呈黃色時再放入蒜片炒香。

11.再將配好的料倒入鍋中燜煮至熟透入味。

12.盛盤稍放冷後去繩，切段裝盤。

13.一盤香氣濃郁的雞腿彩卷，裝飾上香菜，即可食用。

烹飪技巧

繩子的作用是固定雞肉卷，最好用洗乾淨不掉色的掉細棉繩。