美味的苦瓜茄子釀如何做簡單又美味

苦瓜茄子釀做法簡單，北方地區特別流行釀菜，逢年過節，餐桌上必然少不了一個釀菜，而最出名的便是用苦瓜茄子做成的釀菜，苦瓜帶有一絲絲的苦味，經過蒸煮過後，苦味變得寡淡，苦瓜的口感發生了變化，變得粉粉的，特別好吃，肉餡與蔬菜完美的結合。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉剁餡

準備香料

把香料用少量的水浸溼

切下的蔥根也不要丟掉，洗乾淨放在油裡一起熬也很出味

鍋內倒入150克花生油，凉油加入香料和洋蔥絲

最小火慢慢熬到洋蔥絲打蔫

再倒入100克油和大蔥白繼續熬製至大蔥白打蔫

再次倒入100克油和香蔥葉，繼續熬

慢慢熬

等到所有蔥葉變成焦綠色，用勺壓出裡面的油脂

盛碗咯

烹飪技巧

放入電壓鍋的時候苦瓜打底，因為茄子易熟