美味蝦仁釀苦瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蝦仁釀苦瓜是一道美味可口又富有營養價值的家常菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。蝦仁富含豐富的蛋白質，肉質細嫩可口甜美，加入富含維生素的苦瓜一道烹飪，色澤鮮亮喜人，香氣濃郁誘人，口感清脆爽口，搭配米飯食用更是讓人回味無窮。

主料

苦瓜 ：1根
蝦仁 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
枸杞 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

將新鮮的青蝦洗淨，祛除蝦線，蝦腸，剁成蝦泥，然後加入一個雞蛋，順時針攪拌，加適量鹽，一瓶蓋料酒，醃製一會兒

2.土豆洗淨去皮切小塊

3.入鍋蒸熟

4.蒸熟後用叉子壓成泥狀

5.青蔥洗淨切蔥花

6.洋蔥切丁

7.熱鍋後放入有鹽黃油

8.放入洋蔥拌炒

9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒勻

11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻

12.拌勻後放至微涼

13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裡

14.放入蔥花

15.攪拌均勻

16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型

17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麵包粉,沾麵包粉時可稍微輕壓,讓麵包粉沾取更牢固

18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅

19.用中小火,用半煎炸方式

一勺醬油，加一勺澱粉，加適量水，鍋中放少許油熱鍋，加入調好的醬汁，加熱致粘稠的醬汁，即出國淋在苦瓜盞上，就可以開吃了