主料
細砂糖 :35輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.準備所有材料
2.雞蛋打碎備用
3.無鹽黃油,室溫軟化,用電動打蛋器打撒,約打30秒左右
4.加入細砂糖
5.加入糖粉,繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大
6.打好的雞蛋液分3次加到蛋油裡。每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
7.篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻,直到麵粉全部溼潤
8.將菊花嘴放進裱花袋,裝入麵糊,裱花袋剪出小口
9.在不粘烤盤上擠出圖案
10.烤箱,上下火,190度預熱2分鐘後放進烤盤,烤15~20分鐘
11.成品
麵粉要過篩,口感會更好每次加蛋液都要與黃油完全融合在一起