簡單的韓式辣烤秋刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將秋刀魚解凍後用廚房紙擦乾水分，然後斜著在魚身上切出花刀；

2.用鹽抹遍魚身，然後淋上料酒醃30分鐘；

3.將韓式辣醬放入碗內，調入少量水成濃稠的糊狀，攪拌均勻，然後濃稠的塗抹在魚身。

4.把尖椒墊在魚身下，然後用錫箔紙密封起來；烤箱上下火200度，烤20分鐘即可；吃的時候擠上適量檸檬汁在魚身上即可。

烹飪技巧

1、秋刀魚的腥味比較重，處理的時候一定要將魚體內的黑色薄膜處理乾淨；2、一定要用高度白酒醃製，50°以上的小瓶二鍋頭才幾塊錢，是最好的選擇；3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜歡超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。