紅豆飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.挑出紅豆中的泥沙、石子和壞豆，洗淨後泡冷水中過夜，水要浸過豆麵約2釐米高。

2.棄掉泡豆水，將泡過的豆子放入冷水鍋中煮開，撇掉煮豆的浮沫（或到掉第一遍煮豆水），轉中小火煮30分鐘左右。

3.煮至紅豆變軟。

4.大米和紅米混合後洗淨，放入電飯鍋內。

5.加入煮過的紅豆和煮豆水，水量約為食指一指節，煮豆水不足可酌量加入冷水。

6.用電飯鍋按照正常程式煮好飯即完成。

烹飪技巧

做紅豆飯一定要用紅小豆，不能用赤小豆。根據個人喜好可混入適量糯米做紅豆飯。