立春時候每家都要去飯店湊熱鬧買薄薄的春餅,人多不說還順勢漲價,下面學習一下怎樣在家制作好吃的春餅。只要準備用,麵粉,玉米油以及最常用鹽。首先和麵在乾麵粉里加適量的鹽,加合適的水足夠乾溼平衡,能成麵糰形,待麵糰醒好後捏成長條,切成等大的劑子,壓扁然後一遍一遍越幹越薄,一年抹上油以免粘鍋,最主要的是擀春餅,一定要擀成薄薄的,放鍋裡只要停留一分鐘就熟了,這就做好了方便實惠,再捲上你喜歡吃的,例如京醬肉絲,溜土豆絲等,就好好享受美食吧。
主料
富強粉 :240g輔料
木耳 :適量具體步驟
1.麵粉用開水邊燙邊攪,攪到沒有粉為止
2.揉成麵糰,醒半個小時,中間揉一次
3.揉一下,然後分成若干個小麵糰
4.將小麵糰壓扁,然後刷上油
5.再拿一個小麵糰壓扁,然後按在刷了油的小麵糰上
6.用擀麵杖擀成大一點的薄餅
7.把薄餅放到平底鍋上烤,我用的是電磁爐的火鍋功能,小檔烤。起泡後翻面烤。
8.將烤好的麵餅分開,本來還以為很難分呢,其實刷了油真的特好分
喜歡軟點的可以蒸一下