自己動手製作雲南的好吃的美食吧

雲南是一個風景秀麗、氣候宜人的地方，那裡的美食也是非常的多，雲南美食在我們看來都是非常誘人的，但是若是離雲南有很大的距離，品嚐不到雲南的美食要怎麼辦呢?那就自己在家動手製作吧，一樣能品嚐到雲南好吃的美食哦，快來了解一下。

倘若去到雲南，那麼，身為吃貨的小可愛們一定得知道雲南有什麼好吃的，現在來和你們說一說雲南的好吃的有哪些。

一、雲南炸醬麵

準備材料：昭通醬2勺(30克左右)，肉末100克，醬油1勺(15ml)，薑末10克，白糖8克，鹽3克，味精3克，麵條200克，香蔥少許

1、先將肉末用少許的水澱粉、鹽拌勻，沿著同一個方向攪打，上筋後醃製15分鐘。然後在油鍋中放入薑末炒出香味，放入肉末用鏟子快速滑散;

2、直到肉末變色後盛出備用，然後利用餘下的油，用中小火加熱，將昭通醬炒出香味，直到鍋中出現紅油;

3、放入之前炒好的肉末，放入醬油上色，炒出香味，然後倒入清水沒過材料為準，加入白糖用中火慢慢煮至湯汁沸騰，然後換成大火將湯汁收幹到自己喜歡的濃稠度，最後加入適量味精調味即可。

二、雲南哨子面

準備材料：豬絞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2個，洋蔥丁2大匙，香菇丁2大匙，雞高湯250㏄，雞蛋面1人份，蔥花1大匙

1、蕃茄切丁備用。

2、起油鍋，依序加入豬絞肉、豆豉、洋蔥丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒軟(可酌加蕃茄醬增色)，倒入雞高湯煮滾，轉小火。

3、另燒一鍋水將雞蛋麵燙熟，瀝乾擺入碗中，加入作法2的哨子醬湯，撒上蔥花即可。

三、雲南冷板條面

準備材料：板條300g，小黃瓜1/2條，花生粉1茶匙，香菜適量，雲南涼麵醬3大匙

1、將板條先用大火蒸3分鐘。

2、小黃瓜洗淨後切絲;綠豆芽洗淨後川燙撈起沖冷水至涼瀝乾，備用。

3、取一盤，將作法2的板條置於盤中，再排放作法3的材料、淋上雲南涼麵醬汁，最後撒上花生粉、香菜即可。

四、雲南滷麵

準備材料：掛麵(或者新鮮麵條)200克，炸醬45ml，生抽30ml，白糖8克，豬油15ml，辣椒油15ml，香蔥1根

1、將香蔥洗淨後切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸醬、豬油、白糖備用;

2、湯鍋中的水燒開，放入5克左右的鹽，15ml食用油，放入麵條用筷子劃散，水燒開後轉成中小火，分2-3次加入涼水，直到麵條煮至全熟;

3、麵條煮熟後趁熱撈出盛在調料碗中，拌勻後淋入辣椒油即可。

雲南的好吃的其實有很多，但是小夥伴們沒想到吧，其實遠在雲南的美食，自己在家也能輕鬆掌握。上述介紹的雲南美食是比較容易製作的幾種，當然啦，如果去雲南旅遊的小夥伴們，可以品嚐到更多的、更加地道的美食。不過要是不能輕易出門，不妨試一試自己製作些雲南美食哦。