主料
小麥粉 ：300輔料
即發乾酵母 ：4具體步驟
1. 豇豆浸泡洗淨抽去蒂部及老筋，切成碎末狀備用；
2. 鍋燒熱注入少許油，將豇豆末倒入鍋中翻炒至斷生，擱精鹽及少許胡椒粉調味，將其攤涼備用；
3. 鮮肉末加入鹽、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蠔油拌勻，分次新增蔥姜水攪拌上勁(嗜辣者也可再新增紅辣油等），滴入少許香麻油拌勻備用；將攤涼的豇豆末倒入攪拌均勻；
4. 將酵母及少許糖在清水中化開，靜置約5-8分鐘；麵粉與少許鹽盆中混合，將所有材料混合均勻揉成光滑麵糰，覆上保鮮膜發酵至原來的１.5-2.0倍大；
5. 再次將麵糰排氣揉緊，醒發約10分鐘左右；案臺上撒上手粉，將麵糰搓成長條狀再分切成小劑，按扁擀成中間厚邊沿薄的圓形面片；
6. 將調好的豇豆餡包入包子麵皮，將包子生胚放入墊有玉米皮的蒸鍋蒸格上，冷水起蒸，約15分鐘後熄火虛蒸1-2分鐘後徐徐揭蓋即可。
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效；
千里飄香谷
