主料
菜籽油 :180ml輔料
熟白芝麻 :5具體步驟
1.準備好材料,菜籽油,辣椒麵,熟白芝麻(就菜市賣的辣椒麵就可以)
2.把鍋燒熱(裡面的水份燒乾)匯入菜籽油
3.把油燒熟,菜籽油的話會有一些泡沫,把那些泡沫燒到都沒有就可以關火,約有200度
4.關火後涼2分鐘後,取一個碗(確保碗裡沒有水,一點都沒有,不然油會炸的)
5.把油到入碗裡再放大約1分鐘,匯入三分之一辣椒麵(溫度大概有100多度)這時辣椒麵在油的溫度下會炸出很香很香的味道~~~
6.再過一分鐘左右第二次加入3分之一的辣椒麵用勺子攪拌一下,溫度約有90度。
7.再等兩分鐘後把剩下的辣椒麵全部加進碗裡,撒上熟芝麻,攪拌一下~這時候你再聞一下辣椒油的香味兒。恨不得馬上煮一碗面~~~~~