雞肉蘑菇義大利麵如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

義大利麵 ：250
傳統義大利麵醬 ：250
雞肉 ：200
新鮮蘑菇 ：10個
洋蔥 ：半個
青椒 ：1個
大蒜 ：4瓣
料酒 ：15毫升
生抽 ：5毫升
橄欖油 ：80毫升
羅勒 ：3
鹽 ：3
黑胡椒碎 ：3
芝士粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 準備材料。洋蔥切小丁、大蒜壓成泥、青椒去蒂去籽後切成小丁、蘑菇切成薄片。雞肉切成小丁，調入料酒，和少許橄欖油醃製5分鐘。

2. 鍋中倒入清水，大火煮開後放入鹽和5毫升橄欖油，再放入義大利麵，煮約10分鐘，煮好後，撈出過一下冷水，瀝乾水分，倒入一點點橄欖油，攪拌一下，防止麵條粘連。

3. 鍋中倒入60毫升橄欖油，待油溫8成熱時，倒入雞丁，翻炒至變色後盛出備用。

4. 將鍋洗淨、燒熱後，再倒入油，待油溫7成熱時，加入蒜泥、洋蔥丁、蘑菇片炒香，至洋蔥丁和蘑菇片變軟後，倒入義大利麵醬，調入黑胡椒碎、羅勒和生抽後，繼續炒3分鐘，倒入雞丁和青椒丁。

5. 將義大利麵放入鍋中，將麵條與醬料攪勻即可。食用前，撒一些芝士粉味道更佳。

烹飪技巧

1、配料中如果用青椒、紅椒、黃椒，色彩效果更佳。