可口的土豆燉肉的做法如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：300
土豆 ：一個

輔料

澱粉 ：適量
米椒 ：一個
姜 ：少許
蒜 ：少許
蔥 ：少許
冰糖6 ：小 塊
香葉 ：2片
花椒、大料 ：少許
海鮮醬油 ：少許
鹽 ：適量
啤酒 ：一瓶
雞粉 ：少許

具體步驟

五花肉切塊

土豆切條，燒開的蒸鍋蒸15分鐘左右

蒸熟的土豆壓成泥加適量澱粉（澱粉的量根據土豆泥的水份來定）攪拌均勻

加少許鹽、胡椒粉、雞粉拌勻

攪拌均勻的土豆泥擠大小均勻的土豆球

將土豆球蘸勻澱粉

鍋中燒油至六成熱時下土豆球炸制

炸至金黃撈出

蔥切段、薑切片、蒜拍碎

鍋中燒油加入冰糖熬出糖色

下五花肉翻炒，使每塊肉均勻上色。

加蔥薑蒜、花椒大料、香葉、海鮮醬油、米椒一瓶啤酒。

燒開後轉小火慢燉

燉至肉熟汁少許時加入炸好的土豆球

加鹽、雞粉翻炒均勻。盛盤即可

烹飪技巧

土豆泥攪拌澱粉時按土豆泥的水份來加澱粉，調至適中即可。炸制時要小心油濺到自己