主料
輔料
具體步驟
1. 取臘肉置溫水中浸泡3小時;洗淨後放入開水中煮1小時;撈出。
2. 臘肉切薄片,青蒜扁切3釐米節。
3. 鍋置火上,倒入植物油和香油燒熱至6成,臘肉下鍋。翻炒至滋油,加蒜苗,味精,食鹽。迅速翻炒至蒜苗斷生即出鍋裝盤。