家常的回鍋肉包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

抹茶麵糰 ：250公克
A.青椒片 ：1/2顆
豆乾片 ：50公克
紅蘿蔔片 ：10公克
熟五花肉片 ：100公克
B.沙拉油 ：1小匙
蔥段 ：5公克
皮凍 ：50公克
A.雞粉 ：2公克
細砂糖 ：2公克
辣豆瓣醬 ：1大匙
辣椒醬 ：1小匙
醬油 ：1小匙
B.太白粉水 ：1茶匙
香油 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 起一炒鍋，熱鍋後加入沙拉油，爆香蔥段，加入內餡材料A的豆乾片與熟五花肉片翻炒均勻，接著加入青椒片、紅蘿蔔片、皮凍與所有內餡調味料A炒勻後，再加入太白粉水勾芡及香油，起鍋後放冷再冰入冷藏，備用。

2. 把抹茶麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約8公分中間稍厚的麵皮。

3. 取作法2的麵皮，包入作法1適量的內餡材料，將上下外皮黏合後往裡推，再依序從黏接點往裡推，捏合至收口呈尖長型即可。放在蒸紙上靜置包子醒約20~30分鐘。

4. 把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。