準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
250瘦
豬肉 :
50 輔料
蔥 :
少許 姜 :
適量 香菜 :
50四川郫縣豆瓣等 :
適量 具體步驟
1. 土豆洗淨切塊,上鍋蒸10分鐘
2. 豬肉剁成肉末,備用
3. 香菜、蔥姜切成末備用
4. 土豆蒸好後,用小勺碾碎,加入少許清水拌均
5. 放少量油,油熱後,放蔥薑末,郫縣豆瓣,少許白糖,醬油,花椒和肉末,一起煸炒出香味,
6. 倒入土豆泥和香菜,加入少量食鹽和雞精,和作料一起炒拌均勻即可
烹飪技巧
按照四川回鍋肉的做法烹製土豆泥,既解饞又避免食用過多肥肉,符合健康飲食的標準