自制地中海風味雞肉餐如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸 ：1小塊
番茄 ：適量
黃瓜 ：適量
大蒜 ：2瓣
鷹嘴豆泥 ：可選

輔料

橄欖油 ：少量
紅酒 ：少量
鹽 ：少量
義大利香料 ：少量
墨西哥薄餅 ：可選

具體步驟

1. 雞胸用橄欖油抹勻，番茄、黃瓜切丁，大蒜切蓉。

2. 平底鍋燒熱，保持中火，將抹了油的雞胸兩面煎黃，總共5-8分鐘（視雞胸厚度而定）

3. 在煎第二面的時候，下蔬菜丁，煸炒片刻

4. 給蔬菜撒少量鹽、義大利香料調味，淋入幾滴紅酒

5. 然後把雞胸夾起來，放到蔬菜中，沾上番茄黃瓜汁以及調味料，即可出鍋

6. 配上鷹嘴豆泥，這樣白肉、蔬菜、豆類都齊全咯

7. 捲餅是上班族的大愛，和上述同樣地材料，不過雞肉就得撕成條或小塊。取一張墨西哥薄餅（tortilla），抹上鷹嘴豆泥或希臘式酸奶，鋪上雞肉和蔬菜丁

8. 餅疊起約1/3，把菜都蓋住並略微包起

9. 疊起一端（封口），如果不是馬上吃的話，另一端也可以疊起封口

10. 繼續卷，把封口的部分也捲進去，捲餅就做好咯~餐廳裡邊賣的比我這個豐滿多了，只是我拙計菜放多了一卷就滿出來了= =

烹飪技巧

1.用橄欖油抹雞胸，一點點油就可以了，雞胸自己還會出油的2.其實這道菜主要強調的是橄欖油、大蒜、紅酒，白肉和蔬菜大家可以隨意換嘛3.很多人問義大利香料是什麼。有很多種，我因為省事買的是瓶裝的混合乾草，正宗意式菜是用新鮮的，常用的有荷蘭芹、迷迭香、百里香、羅勒。我在美國，所以這些香料不管是新鮮的還是瓶裝都很容易買到，所以親們不要問我國內哪裡有賣，我在國內的時候還不會做菜呢:-)但是國內的大超市應該是有這種西式的東西吧