細嫩香甜豬手燉黃豆如何做簡單又美味

愛好重口味美食的朋友們一定不能錯過這道經典美味的家常菜餚：豬手燉黃豆哦~~在選材上，新鮮肥美、白紅透亮的豬手是理想選擇，其性平味甘，富含營養，在中醫上被視作食療佳品呢；搭配上清香降脂的優質黃豆，味香色佳，令人垂涎三尺，經常食用的話還可補充大腦營養哦！

主料

輔料

具體步驟

黃豆提前浸泡半天

將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水

準備好香料

蔥切段、薑切片

冷水入鍋，放入洗淨的豬腳

焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝乾水分

鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，桂皮 辣椒 香葉炒香

下入豬腳爆炒至微黃

加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色

再加入水沒過豬腳，大火燒開

轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘

加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制

燉制40分鐘即可