飛煲牌古法燜鵝如何做簡單又美味

飛煲牌古法燜鵝是用鵝做主要食材，再用蔥薑蒜做調料，下鍋爆炒，將鵝汁收幹，這樣做出來的飛煲牌古法燜鵝，口感香酥，肉質可口，美味誘人，促進食慾，營養美味，飛煲牌古法燜鵝有號稱世界美味之一的美譽。

主料

輔料

具體步驟

1.鵝下油鍋略煎 （生鵝需加少許鹽和油醃一下）。

2.姜 蒜爆香油鍋，下適量的南乳醬和海鮮醬，放入鵝翻炒片刻。

3.在原鍋內加水，浸過鵝面，加入適量的醬油（我用味事達）和適量糖 少許鹽調味 蓋鍋蓋中慢火燜煮20-30分鐘（鵝肉軟身即可）不時需翻面，讓其均勻燜煮上色同時避免沾鍋。

4.快收汁時撒上蔥段，翻炒幾下即可切件裝盤。

烹飪技巧

調料開始不要調太濃，材料會越煮味道越濃，很鹹的切件時注意事項：務必把鵝晾乾汁水，稍微攤涼，務必戴圍裙，不然場面血腥（因為醬汁是近乎黑紅色）而且濺到到處都是，好像發生凶案現場一樣啊。記住哦，我的教訓阿，擦了廚房的牆壁半天阿！