主料
赤小豆(扁豆) :適量輔料
豬展 :適量具體步驟
赤小豆、扁豆 提前2小時浸泡
粉葛切塊
用姜水將豬展肉飛水,再衝洗
炒鍋放油、姜將魚煎至兩面變色即可
全部材料備好
倒入電壓力湯煲中
倒入適量的水
將湯煲調至煲湯程式,約40分鐘
電壓力湯煲定時結束後,放氣解壓,此時,我會不上壓,繼續滾10分鐘,讓魚湯更濃更鮮
如果沒用魚袋的,須過湯渣網
加鹽喝湯
1、一個細的粉葛通常也有3斤多重,因此在市場買粉葛是可以切開來買,要多重就買多重。2、鯪魚骨多幼細,所以煲湯時最好放入煲魚湯袋,或者煲好後過一下湯渣網,家裡有小朋友的就更要小心魚骨卡喉。另加片陳皮更美味