![薰幹香蒜炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "薰幹香蒜炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
薰幹 ：
2塊香蒜 ：
5根豬小裡脊肉 ：
100 胡
蘿蔔 ：
1/2根 輔料
醬油 ：
適量雞精 ：
適量糖 ：
適量生粉 ：
適量 色拉油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 豬小裡脊肉切絲，用醬油、雞精、糖、生粉抓勻後，倒入少許色拉油拌勻，醃10分鐘
2. 薰幹、胡蘿蔔切象眼片，香蒜切段
3. 鍋內熱油，七成熱時，大火放入肉絲，迅速翻炒至肉一變色即起鍋裝盤備用
4. 鍋洗乾淨，重新倒油，六成熱時，下入薰乾煸炒到表面發黃，下入胡蘿蔔煸炒，下入少許鹽調味
5. 放入肉絲、香蒜，快速翻炒至香蒜斷生即成。
烹飪技巧
1、醃肉時，生粉千萬不要放多，多了炒出來的菜發糊，只要動作快，生粉不放都行。
千里飄香谷
