獨家たこ焼き 日式章魚燒 （章魚小丸子）如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量
泡打粉 ：少許
蔬菜 ：幾片
雞蛋 ：一枚
魷魚/章魚/蝦/墨魚仔之類你喜歡的海鮮 ：適量
鹽和糖 ：適量
燒烤醬（或章魚燒醬） ：適量
蛋黃醬（丘位元蛋黃沙拉醬） ：適量
木魚花 ：適量
海苔粉 ：適量
甜辣醬（或者你喜歡的醬）拌餡用的可以不放 ：但我覺得放了味道會好～

輔料

具體步驟

1. 這是我用到的魷魚圈和蝦皇～

2. 切碎它們，蔬菜也切碎～我選的蔬菜是生菜，我喜歡這個味道～也有用甘藍菜的～

3. 分別盛到碗裡，加入甜辣醬（或者你喜歡的各種醬，也可以不放）

4. 拌勻～不放醬的跳過這一步～

5. 磕開一個雞蛋，加一點點糖加鹽調味

6. 加麵粉和澱粉和泡打粉～泡打粉一小撮就夠，喜歡軟嫩口感的多加澱粉，喜歡紮實口感的多加泡打粉～

7. 加水調成稍稀的麵糊～

8. 小丸子鍋下面加塊鐵板不然受熱不均會糊的，倒油，倒入剛剛調好的麵糊，稍稍凝固後再加入剛剛拌好的餡料～

9. 一定要等表皮凝固了再翻不然會失敗哦！翻過去之後，再加一部分麵糊凝固了再翻一次～

10. 全都翻過來之後，再倒一次油，炸一會兒～

11. 表面金黃差不多就熟啦～

12. 澆上燒烤醬（或者你直接買章魚小丸子醬）撒上木魚花，擠上蛋黃醬再撒上海苔粉就大功告成啦～

烹飪技巧

章魚燒冷掉就不好吃了，所以出鍋後大家抓緊時間享用哦