色澤不錯的黑芝麻酥餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

食用油 ：60
鹽 ：2
糖 ：3
低筋麵粉 ：140
中筋麵粉 ：200
植物油 ：70

輔料

葡萄乾 ：適量
核桃仁 ：適量
蜂蜜 ：適量
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.黑芝麻、核桃仁烤熟，料理機磨粉，加葡萄乾、糖、植物油、蜂蜜攪拌均勻，做成黑芝麻餡料，備用。

2.200克中筋粉，60克植物油，90克牛奶，2克鹽，3克糖混合均勻，和成水油麵團；底粉140克、植物油70克混合成油麵團。（蓋保鮮膜醒15分鐘）。

3.將水油麵、油麵團各分16份。取一份水油皮壓扁，包入一份油麵團揉成球形，其他依次做好。

4.將醒好的麵糰分別擀成長舌形捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。

5.酥皮坯子擀成片，包入餡料，收口朝下。

6.用手壓成小餅狀，擺入烤盤，其他依次做好。

7.蛋黃打散，用刷子刷在酥餅表面，撒黑芝麻。

8.烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中層，20-25分即可。

烹飪技巧

無