吃什麼可以改善|營養不良

很多時候我們都要好好吃飯，多多的補充營養，不然會引起營養不良。如果一旦營養不良，平時就會出現莫名的身體疲勞、頭髮極其乾枯易斷、嘴巴四周發炎、舌頭過於蒼白以及食慾不振等現象，會影響人們的身體健康和正常的生活工作。有什麼辦法可以改善呢，一起往下看吧。

營養不良應該吃什麼呢

一、食譜介紹

1、蝦皮蛋羹

配料：蝦皮20克，雞蛋1個。製法蝦皮，擇去雜質，沖洗一下;雞蛋，磕入碗內，攪打成泡，然後放入蝦皮攪拌均勻。將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功能：補氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的症狀，是補充鈣和維生素D的理想菜餚。

2、香菇粥

配料：香菇5克，粳米50克。

製法將香菇洗淨，切碎,粳米，淘洗乾淨。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸後，改為文火煮至粥熟，即成。

功能：養血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養豐富，《現代實用中藥》說：“香菇，為補償維生素D的要劑，預防佝僂病，並治貧血”此粥可防治食慾不振、佝僂病、貧血等症。

3、百合蒸鰻魚

配料：百合100克，鰻魚肉250克，黃酒、味精、精鹽各適量，蔥末、薑末少許。

製法將鮮百合撕去內膜，用精鹽擦透，洗淨，切塊放入碗內。鰻魚肉，切成小塊，放少許鹽，用黃酒浸漬10分鐘後，放在百合上面，撒上薑末、蔥末、味精，上籠蒸熟，即成。

功能：潤肺清心，補虛扶羸。本膳用百合，含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣磷、鐵、鉀等成分，有潤肺止咳、清心安神的作用。

4、乳粥

配料：牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

製法將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加適量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟時，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐熱食，空腹食用較佳。

功能：補血潤燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補血潤燥的作用，牛乳為常食的營養滋補食品，富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強健脾和胃的作用，又能延長在胃腸內消化吸收的時間，加強補益作用。

早期的營養不良主要是因為吃不夠而造成的，現在則是因為人們偏食或者挑食而造成的。雖然，我們鼓勵多補充營養，但也不是什麼都吃。營養不良的人群，還是最好不要過多的吃一些難以消化的食物以及過於油膩或高甜的食物才是比較好的。